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連鎖經營模式如何成功復制
時間:[2014-07-07]????來 源:互聯網???? 作 者:特許編輯??點擊:

連鎖經營,無論是直營還是特許加盟,都是經營模式的復制。而要順利的達到復制的效果,核心就是標準化。因此,如何標準化成為連鎖企業的永恒思考,沒有標準化就沒有企業未來的擴張,也就沒有后面的精細化運營。而標準化是企業是否能夠連鎖與規模擴張的生死線,誰不能標準化,誰就不能長大成規模企業。

標準化需要解決幾個核心問題:

1、產品是否能夠標準化。如果是產品,則該產品一定要在選擇初期就能夠規模化生產,并且能夠一致穩定的供應,制作產品的工藝與流程最好不要依賴于某個特定的人,而是機器或者大部分人都能夠完成。

Tips:關于產品的標準化,最難解決的就是餐飲連鎖。在產品標準化過程中,餐飲的標準化是最耗時的。

2、服務是否能夠標準。這個問題已經有了明確而的答案,參考麥當勞、肯德基,它們有效的詮釋了只要把服務流程拆解為細到極致,就一定是可以把服務標準化;

3、管理思維是否可以標準化。連鎖企業的擴張歸根到底是比拼運營管理機制,有沒有一套統一的促銷方法,市場方法、危機處理方法、選址方法,這一套的管理思維是否會因一個人離開而終結,是否可以擺脫店長英雄主義,不應為店長一個人的離開而導致管理水平下降?這些都是標準化的前提,核心是管理運營機制;

4、人才管理機制怎么標準化:人的行為不一致,是導致標準化失敗的誘因,這一點尤其在服務業連鎖中凸顯。因為服務人員的心情導致服務水平的起伏,是連鎖管理很頭疼的一個問題。所以,如何通過制度激勵機制使得服務者和人才標準化也是連鎖企業需要思考的核心命題。

Tips:在激勵機制的設計中,拿股權出來激勵是用的最多的方法,但現在股權的激勵方式需要越來越層次化和精細化,比如說總公司和子公司/單店的選擇哪一個來激勵?股權激勵是給實際股權還是給分紅權?應該拿出多少的股權?…………

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