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連鎖經營的十六大誤區
時間:[2015-02-10]????來 源:互聯網???? 作 者:互聯網??點擊:

連鎖經營為各行各業廣泛關注與采用,這種快速增長復制模式也深得資本青睞,甚至被認為是當今成功上市的最佳途徑,但是,特許經營第一網小編認為連鎖經營存在十六大誤區。

誤區一:連鎖就是復制

這是連鎖企業發展的最大認識誤區,一些連鎖企業認為連鎖經營就是先建好一個成功的樣板店,然后不停的依此復制。這樣把連鎖經營過程設想得過于簡單化了。連鎖的最大優勢就在于復制,最大的陷阱也是復制。國內不少連鎖企業,在復制的過程中慘遭“滑鐵盧”。比如有名的全聚德,數次南下復制,屢戰屢敗,最后不得不收縮戰線,最大的教訓就在于不加區別的簡單復制。國內市場廣闊,不同區域的市場需求往往差別很大,消費方式也不同,連鎖企業必須因地制宜區別對待。

誤區二:連鎖經營一定要堅持“六個統一”

連鎖最初傳入中國時,許多連鎖企業認為連鎖經營就是要追求“六個統一”:統一采購、統一配送、統一標識、統一營銷策略、統一價格、統一核算。以便于自己品牌形象統一,給消費者傳遞的信息統一。 “六個統一”觀念極大的束縛了連鎖事業的發展。近些年來隨著連鎖在國內的深入發展,人們逐漸認識到連在統一的思維下需要根據企業和市場環境做出靈活的調整。連鎖經營企業必須能夠在標準統一的基礎上根據當地消費者的消費偏好有所改變,比如沃爾瑪、肯德基為了適應中國市場,其實都做了一定的改變。

誤區三:連鎖終端要賣企業最好的產品或服務

許多連鎖企業追求在自己的連鎖終端向顧客提供最優秀的產品或服務,認為這樣做吸引顧客,創立品牌,之所以有這樣的認識就在于許多連鎖經營商對于自己的盈利模式不清楚。提供最好的產品或服務并不難,難點在于所有的連鎖終端都能提供這樣的產品或服務嗎?不管對于技術標準的操作要求和成本控制,還是對于物流配送的可行性,連鎖企業必須進行全面的衡量判斷,不能想當然。比如,麥當勞漢堡肯定并不是世界上最好吃的漢堡,但是作為連鎖來說,麥當勞依然是優秀的。

誤區四:管理制度完善了,管理自然就到位了

許多連鎖企業會制定比較完善的管理制度,形成自己的連鎖管理體系,并通過發放各種各樣的管理手冊,希望通過手冊來加強對連鎖店的管理,認為手冊完善了,管理也就到位了。這僅僅是起步階段,連鎖店有了手冊不見得就有了管理。一是有些東西并不是靠手冊來形成的,比如企業文化這個影響企業發展的核心因素;另外,管理執行是存在許多企業的問題,就算相同的手冊在不同的人來操作可能會形成不同的結果;而且,手冊的固化需要不斷的強化培訓和督導,日積月累才能逐漸形成大家的共識和操作依據。最后,在連鎖企業的發展壯大過程中,需要不斷的升級自己的管理體系。

誤區五:連鎖經營企業一定要有專利產品

許多連鎖經營者認為企業一定要有專利,專利越多優勢越大這樣才能保持競爭力,控制加盟商。這種認識在某種程度上就是誤解了連鎖產生的根本原因,連鎖的產生首先是基于優秀盈利模式,優秀的盈利模式除了包括優秀的產品和服務之外,更重要的是將產品和服務銷售給顧客的這所有的過程管理,專利不是長遠發展的法寶,不易模仿的盈利模式是企業真正的核心優勢。比如連鎖巨頭的沃爾瑪,本身并沒有產品優勢,但是其管理優勢是許多國內零售企業很難模仿的。

誤區六:做連鎖的目標就是發展加盟商

目前國內特許加盟開展的火熱,不少連鎖借加盟迅速作大,動不動就發展上百家加盟商,短期經濟效益讓人眼紅,讓很多連鎖企業誤以為做連鎖就是為了日后的特許加盟。其實,特許加盟也僅僅是連鎖經營發展的一個過程而非目標,加盟是為了整合社會資源,形成合力,擴大企業的連鎖規模。為了做“盟主”而發展加盟商連鎖企業說到底并沒有形成能支撐企業持續發展的企業價值觀,失敗只是早晚。

誤區七:品牌建立起來就可以做連鎖加盟了

許多企業認為連鎖經營就是靠品牌推動,沒有品牌也就沒有連鎖,這種對連鎖的片面認識,導致企業為了發展連鎖招商加盟,花大量的資源投入廣告,希望提高品牌知名度,并借品牌知名度吸引加盟商,藉此形成良性循環。我們認為品牌是連鎖經營的紐帶,不同的連鎖終端靠品牌匯聚起來。在品牌之上,需要一套優秀的盈利模式。如果盈利模式清楚,終端能夠賺到錢,管理也到位,做連鎖就會輕松很多。

誤區八:總部可以靠加盟費賺錢

一些連鎖企業具有一定規模后就拼命放盟,靠收取加盟費維持企業運轉,結果滿足于此,止步不前。甚至出現非常多不具備加盟資質的個人和企業也渾水摸魚。其實研究連鎖發展的歷史,沒有任何一家企業能夠靠收取加盟費賺錢,相反,連鎖總部需要為加盟商投入大量的管理和培訓,會耗用不少資源。否則,一旦經營環境變化,加盟商的很可能要求退出,令總部損失慘重。南方略咨詢機構領軍人物劉祖軻認為:連鎖經營企業一定要不斷研究市場,并能夠根據市場變化,變革管理方式、盈利方式,與加盟店風險共擔,主動指導加盟店,保證加盟店的健康運營和盈利。

誤區九:無節制的發展加盟

目前國內相當多企業在不具備加盟條件下大肆發展加盟商,往往是今年做回盟主,明年就關門。這是為什么呢?排除這些企業本身不重視知識產權的保護不說,無節制的發展加盟是一個重要原因。在踴躍加盟的表面后,加盟商的理念不一致,動機也不一樣,實力參差不齊,有些人根本就不懷好意,有些人在賺錢的時候高興,一旦出現經營困難,馬上跟“盟主”翻臉,甚至做起損害“盟主”的事。因此“盟主”必須進行嚴格的篩選和調查,寧缺毋濫,并以嚴格而明確的管理體系進行約束和支持。

誤區十:加盟前不全面考察連鎖“盟主”實力

隨著連鎖加盟在我國的深入發展,越來越多的小投資者在創業時的選擇傾向于加盟一家有實力的連鎖“盟主”,這是沒有問題的,但是在區別是否是一個有實力并且優秀的“盟主”上往往存在很多誤區,下面結合實際談談加盟商應該如何選擇有實力并且優秀的“盟主”,主要考察一下幾點:

1, 企業的資質

2, 企業的發展歷史

3, 企業的管理水平

4, 企業的盈利模式

5, 企業的財務狀況

誤區十一:連鎖管理重總部建設,輕終端管理

現在許多連鎖企業都在積極進行總部的平臺建設,認為總部搭建好管理平臺,終端自然會運作順暢。這是非常錯誤的。總部的一切工作都應是建立在終端需求的基礎上,一切為終端服務,并和終端基層共同戰斗。總部的管理體系建設成效,也應以終端表現來檢驗,如果終端認為過于繁瑣而起不到多少促進作用甚至起到反作用,總部就應深入檢討。總部決策人員應該定期巡訪終端,不僅僅是檢查督導,更重要的是聽取終端對總部各個管理職能的反饋和建議。

誤區十二:重視終端銷售業績,忽視基礎管理

在銷售競爭日趨激烈的今天,許多企業加大了對銷售人員的業績考核,比如連鎖企業在發展初期中,總部只對終端的店長作出業績要求,認為業績優秀,其他方面自然就不錯,對基礎管理不聞不問。這個現象在連鎖行業相當普遍。

多年的門店管理經驗告訴我們,終端的銷售業績是建立在企業品牌和運營管理基礎上的,而基礎管理的質量直接影響消費者對企業品牌的判斷,如果長期不注重基礎管理,那么信譽和口碑將一點點地流失,最終銷售業績也會出現全面下滑。反之,一個基礎管理規范的門店,就算消費者暫時不進行購買,但是他對企業品牌的感受是良性的,并會積極傳導到其他消費者,以后在同等條件下,消費者還是會傾向于在自己認可的終端進行購買。

誤區十三:終端銷售業績不好是店長的責任

許多連鎖企業在每個月的銷售進行總結的時候都會發現,總會有一些終端銷售業績不理想,,于是總部管理人員會天天電話詢問,督導審計也會重點光顧,并且很當然得出結論:這個店長不合格,進而“很及時”的撤換掉店長。

根據連鎖的特點和規律,由于連鎖終端眾多,出現一些不能賺錢的終端絲毫也不奇怪,總部在接到終端銷售虧損的報告后,應在第一時間做出反應,比如進行審計,派督導員進行調查,都是很有必要的,然后總部將對調查結果給出自己的判斷,是屬于市場環境的惡化、總部營銷不到位、基礎管理缺失抑或其他方面的原因,再根據不同的原因給與不同的對策,比如強化培訓,或者主動進行促銷。

誤區十四:照搬國外一流連鎖企業的管理體系

連鎖管理體系直接決定企業的運作,是企業成功的基礎和平臺,沃爾瑪麥當勞正是憑借了強大而完善的管理體系支撐起全球龐大的終端網絡,所以,絕大部分連鎖企業認為一定要建立起完善的連鎖管理體系,并且在企業建立之初就積極的開始這項工作。

對于什么樣的體系是優秀的,很多連鎖企業不遺余力的在麥當勞肯德基這樣優秀的連鎖巨頭身上尋找答案或照搬它們的管理。這是不對的,每個企業都有自己特殊的行業背景、企業特點,我們只能提取優秀企業在管理中的思想喝精華,比如精細管理思想、全面培訓思想等等,經過加工轉變為具體的管理體系。完全照搬它們的做法要么會導致自己撐死,要么會水土不服。

誤區十五:總部大權獨攬

相當多管理層對終端管理不放心或者喜歡大權獨攬,對連鎖總部和終端在管理中扮演的角色不能清楚地認識,終端大小事務都要早請示晚匯報,終端亦小心翼翼,生怕踏錯一步。結果,大量事務性工作聚集到總部,總部不堪重負。我們認為,總部和終端的在管理上應各盡職責,演好自己的角色,總部在管理定位上應該主要明確為“策劃者和督導者”,對企業的發展作出科學詳細的規劃,并督促到終端的執行。終端應主要明確為管理的“執行者和反饋者”,對企業的管理體系認真執行并積極反饋。總部不能為終端包辦包干,總部應做好自己戰略和管理層次的工作,積極鼓勵授權終端處理事務性工作,并不斷完善工作流程。

誤區十六:忽視連鎖企業發展過程中的經營風險

發現國內的連鎖企業在發展過程中基本上都要經歷一些固定的階段和經營風險:

1、 個體的第一桶金

2、 連鎖萌芽

3、 第一個風險:單店盈利開始下降

在經歷了迅速而短暫的原始積累和規模擴張后,企業首先開始出現門店盈利開始下滑的局面,甚至有些以前盈利良好的門店也開始出現預警。一般問題會出在知識產權保護、產品更新、門店選址方面。

4、再擴張

企業在解決第一次風險后會進入一個規模擴張的階段,這個階段的主要特點就是大規模的建店,完成戰略轉型。

5、第二次風險:擴張太快導致管理混亂

面對如此多的門店和越來越復雜的業務流程,企業內部出現了混亂,包括思維和文化混亂、業務部門效率低下、人才緊張、成本急劇飆升、人員流動加快、產品不再受顧客歡迎、資金預警等等,似乎所有的問題在一夜之間爆發,企業決策者夜不能寐,這時應有壯士斷臂療傷的勇氣和決心,梳理盈利模式,建立并完善連鎖管理體系,建立自己的核心價值觀,尋求戰略資源渡過危機。

6、 創新循環

渡過危機的企業開始進入良性發展軌道,并意識到創新的重要性,在產品、管理體系、營銷、、三流(物流、信息流、資金流)交換等各方面不斷創新發展模式,強化和穩定自己的盈利模式,企業會進入成熟發展階段。

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